Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. Учебник

Авторы: Ольга Саенко,
Данильченко С.
Издательство: КноРус
ISBN: 9785406062227
Год издания: 2018 г.

Страниц: 216
Переплет: твердая глянцевая

Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание профессионального модуля отражено в шести разделах: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных го...(развернуть)

comments powered by HyperComments