Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских

Авторы: Шрамко Елена Васильевна,
Елена Шрамко
Издательство: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-0-1
Год издания: 2017 г.
показать еще параметры...

Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондите...(развернуть)

Отзывы и рецензии

comments powered by HyperComments
Вашему вниманию представлены ознакомительные версии 3 отзывов с сайта Лабиринт. Для просмотра оригиналов этих и других отзывов Вы можете перейти по ссылке.

Распиаренная, но бесполезная книга. Повелась на рекомендацию, что в книге указаны рецепты, которые "будут хитами любого заведения". У меня два ресторана и оценить качество рецептур, я в силах. Во первых, вопрос к продуктам, которые испол...далее

Новикова Анна / Лабиринт

Купила книгу, соблазнившись рекламой в Инстаграмму и разочаровалась. Книга, действительно, не для домашнего использования, а для производств. Технологии приготовления классической выпечки вам ничего не дадут, поскольку рецепты примерно такие: &qu...далее

Ушакова Жанна / Лабиринт

Размещаю фото для ознакомления с изданием.

Воздух / Лабиринт

Книгу "Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских" можно приобрести в магазинах

Лабиринт Буквоед MyShop.ru Озон ЛитРес